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Diccionario de Alimentación y Nutrición

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Términos que empiezan por A.

Término

Definición

Absorción

Paso de agua y de sustancias en ella disueltas al interior de una célula o de un organismo. Paso de...

Ácido ascórbico (vitamina c)

Vitamina indispensable para el ser humano. Soluble en agua. Su deficiencia causa escorbuto....

Ácido graso

Producto final del catabolismo (degradación) de las grasas.

Ácido graso libre (agl)

Forma usable de los triglicéridos.

Ácido láctico

Un metabolito del sistema del ácido láctico (anaeróbico) que produce fatiga, proveniente de la...

Ácido linoleico

Acido graso no saturado, esencial para varios insectos y mamiferos, incluyendo al ser humano.

Ácido nicotínico (niacina, nicotinamida, vitamina b3 o pp)

se halla en la levadura, la carne y el pescado. Forma parte de una coenzima respiratoria....

Ácido pantoténico (vitamina b5)

Forma parte de la coenzima A, enzima maestra, indispensable en todas las reacciones que liberan...

Adenosina de trifosfato (atp)

Un compuesto químico complejo formado por la energía liberada por los alimentos y que se almacena...

Adiposito

Célula grasa; célula que almacena grasa.

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PROPIEDADES DEL DICCIONARIO

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Última actualización: 30-10-2006

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Zinc (zn, o cinc)
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30-10-2006