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Estás en:  GlosarioCategoria: Salud y BienestarDiccionario: Alimentación y NutriciónTérmino: Grasa (lípidos)

Término

Definición

Grasa (lípidos)

Compuesto de glicerina y ácidos grasos. Constituída básicamente por C.H.O. o lo que se denomina también elemento ternario, puede ser origen vegetal o animal y presentarse en la forma líquida a la temperatura ordinaria, como los aceites de oliva, de cártamo, ajonjolí, o en forma sólida o semisólida, como la manteca, la mantequilla, la margarina o el sebo.


Fecha de insertado: 30-10-2006