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Estás en:  GlosarioCategoria: Salud y BienestarDiccionario: Alimentación y NutriciónTérmino: Levaduras

Término

Definición

Levaduras

Masa constituida por microorganismos del grupo de hongos, capaces de producir fermentación en algunas sustancias orgánicas. Las industrias cervecera y del pan dependen de la capacidad de las levaduras para secretar enzimas que conviertan a los azúcares en alcohol y bióxido de carbono. Las levaduras también se usan en el comercio como fuente de proteínas y vitaminas.


Fecha de insertado: 30-10-2006