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Estás en:  GlosarioCategoria: Salud y BienestarDiccionario: Términos culinarios

Diccionario de Términos culinarios

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Términos que empiezan por A.

Término

Definición

Abrillantar

Esta palabra tiene dos significados. Uno es pintar con un pincel mojado en huevo batido los...

Abuñolado

Frito con forma de buñuelo.

Acaramelar

Bañar con caramelo cualquier preparación.

Adobar

Poner en un recipiente de barro un adobo consistente en vino, vinagre, aceite, sal, hierbas...

Aguamiel

Dos partes de miel y una de agua. Se emplea para torrijas, pestiños y otras preparaciones,...

Ajada

Salsa compuesta de pan diluido en agua con ajos machacados y sal.

Al dente

Punto de cocción de las pastas italianas dejándolas un poco enteras.

Albardar

Empanar con miga de pan rallado fresco, huevo y otra vez pan, para luego freir o guisar. También...

Aliñar

Aderezar, condimentar.

Almíbar

Mezcla de agua y azúcar que se espesa más o menos al fuego.

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PROPIEDADES DEL DICCIONARIO

Términos insertados: 69

Última actualización: 29-11-2008

ÚLTIMOS TÉRMINOS INSERTADOS EN ESTE DICCIONARIO

Volován
29-11-2008
Trinchar
29-11-2008
Sudar
29-11-2008
Sofrito
29-11-2008
Sofreír
29-11-2008