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Diccionario de Términos culinarios

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Términos que empiezan por F.

Término

Definición

Farsa

Relleno

Fécula

Sustancia blanca y ligera que se extrae de las papas y ciertas legumbres y cereales.

Flambear

(Flamear). Prender un licor sobre cualquier alimento. Proviene de la palabra francesa flamber.

Fondant

Baño hecho con azúcar, agua y limón. Para repostería, para fondos de salsas.

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PROPIEDADES DEL DICCIONARIO

Términos insertados: 69

Última actualización: 29-11-2008

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29-11-2008
Trinchar
29-11-2008
Sudar
29-11-2008
Sofrito
29-11-2008
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29-11-2008