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Diccionario de Términos culinarios

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Términos que empiezan por G.

Término

Definición

Gelatina

Caldo solidificado y transparente, hecho a base de cola de pescado. También se llama aspic.

Glas

Se dice del azúcar en polvo fino. También se le llama azúcar molido.

Glasear

Dar color ligeramente dorado a carnes o pescados en sartén o al horno. También bañar con fondant o...

Granadinas

Filetes atravesados por tiras de tocino.

Gratinar

Pasar por el horno, con fuego de arriba, cualquier preparación cubierta con queso, pan rallado o...

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PROPIEDADES DEL DICCIONARIO

Términos insertados: 69

Última actualización: 29-11-2008

ÚLTIMOS TÉRMINOS INSERTADOS EN ESTE DICCIONARIO

Volován
29-11-2008
Trinchar
29-11-2008
Sudar
29-11-2008
Sofrito
29-11-2008
Sofreír
29-11-2008