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Estás en:  GlosarioCategoria: Salud y BienestarDiccionario: Términos culinariosTérmino: Baño maría

Término

Definición

Baño maría

Operación que consiste en poner un recipiente con agua caliente al fuego e introducir otro cuyo contenido no deba cocerse directamente al fuego. Se emplea para salsas y cremas que se cortan con facilidad.


Fecha de insertado: 29-11-2008