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Definicion de Glosario.NET

Estás en:  GlosarioCategoria: Salud y BienestarDiccionario: Términos culinariosTérmino: Clarificar

Término

Definición

Clarificar

Quitar la espuma de dulces o almíbares, cuando flota en la superficie. Se dice también clarificar las gelatinas o consomés, filtrándolos por un paño mojado en agua fría.


Fecha de insertado: 29-11-2008